பீர்க்கங்காய் தோல் துவையல் :
தேவை யான பொருட்கள்
1.பீர்க்கங்காய் தோல் ஒரு கப்
2.காய்ந்த மிளகாய் 9
3.உளுத்தம்பருப்பு 3/4 கப்
4.தேவைக கே ற் ப உப்பு ,புளி ,பெருங்காயம்,எண்ணெய்
செய்முறை :ஒரு வாணலியில் எண்ணையை விட்டு உளுந்தம்பருப்பு ,மிளகாய் ,பெருங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து எடுக்கவும் சிறிது எண்ணெய் விட்டு பீர்க்கங்காய் தோலை பச்சை வாசம் போக வதக்கி பின் இரண்டுடனும் புளி உப்பு சேர்த்து நீர் விட்டு மிக்சியில் அரைத்து எடுக்க சுவையான துவையல் ரெடி .
தேவை யான பொருட்கள்
1.பீர்க்கங்காய் தோல் ஒரு கப்
2.காய்ந்த மிளகாய் 9
3.உளுத்தம்பருப்பு 3/4 கப்
4.தேவைக கே ற் ப உப்பு ,புளி ,பெருங்காயம்,எண்ணெய்
செய்முறை :ஒரு வாணலியில் எண்ணையை விட்டு உளுந்தம்பருப்பு ,மிளகாய் ,பெருங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து எடுக்கவும் சிறிது எண்ணெய் விட்டு பீர்க்கங்காய் தோலை பச்சை வாசம் போக வதக்கி பின் இரண்டுடனும் புளி உப்பு சேர்த்து நீர் விட்டு மிக்சியில் அரைத்து எடுக்க சுவையான துவையல் ரெடி .
